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この熟成ガトーショコラはグルテンフリーにこだわり焼き上げております。
一般的な小麦粉入りのガトーショコラと違う点というのは寝かすほどに口溶けが良くなり
カカオの深みが増すという革新的なチョコレートです。

開発のきっかけというものは熟成ガトーショコラが誕生する前のお話です。
オレンジ蜂蜜のガトーショコラを提供してた際に食べられた男性のお客様から発せられた意見から
『美味しいんだけど一口でいい』

チョコレートは甘いものだからという気にしない捉え方もありますね。
しかしこのお客様の声が頭から離れず妙に気になってしまったんですね。
『甘いものが得意でない方が好きになれるガトーショコラを作れないだろうか』と
一念発起したのが2013年頃の事
度重なる試作の繰り返しと約7カ月かけて
甘すぎる味が苦手な方でも食べれるガトーショコラが誕生しました。

勿論甘いものが好きなお客様にも御好評頂いております。
是非御家庭の冷蔵庫で寝かせながら日々変わりゆくお味を楽しんでくださいませ。